Молоді рулетики з кабачків з плавленим сиром

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Для приготування ролів найкраще підходять молоді кабачки середнього розміру. Цукіні потрібно помити і нарізати вздовж пластинами товщиною приблизно 5 мм. Викласти пластини на обробну дошку, посолити і залишити на 10 хвилин.

У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити кабачки з двох сторін до готовності. Для рулетиків використовуємо тільки середні частини кабачка, так як бічні більш грубі і погано згортаються; їх можна приготувати за класичним рецептом - з часником і майонезом.

Поки кабачки остигають, приготуйте начинку для рулетиків: плавлений сир натріть на дрібній тертці, часник пропустіть через прес або теж натріть. Сирно-часникову начинку приправте чорним меленим перцем, при необхідності досоліть і заправте майонезом - начинка готова. Помідор наріжте дрібними кубиками, петрушку промийте і обсушіть.

Візьміть холодний обсмажений кабачок і з одного боку всю його поверхню змастіть невеликим шаром сирно-часниковою сумішшю. Потім на ширший край кабачка покладіть шматочок помідора. Поруч з помідорами покладіть невеликі гілочки петрушки. Тепер акуратно загорніть рулет і викладіть його на лист салату. Зробіть це з усіма обсмаженими скибочками цукіні.

Готові рулетики будуть чудово виглядати як на сімейному обідньому столі, так і на пишному застілля. Це чудова пікантна закуска. Блюдо виходить дуже ситним. Рулетики з кабачків з плавленим сиром готові! Приємного апетиту!