Молода картопля з цукіні

Картоплю помити, почистити і нарізати кубиками. Те ж саме стосується кабачків і моркви.
Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Помідори обдати окропом, потім відразу холодною, так легше зняти шкірку. Помідори наріжте шматочками.
У ємність для тушкування наливаємо рослинне масло. На дно викласти цибулю. Киньте лавровий лист і перець. Спочатку шарами викласти моркву, потім картоплю, посолити. Потім додайте половину помідорів. Зверху - цукіні і другу половину помідорів, посолити, поперчити, додати лавровий лист і трохи води.
Накриваємо посуд кришкою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Молода картопля з кабачками готова. Приємного апетиту!