Молода картопля на сковороді з шкіркою

Як посмажити на сковороді цілу молоду картоплю без шкірки? Готуйте їжу. Картоплю вибирайте поменше, з однаковими за розміром бульбами, щоб всі вони просмажилися рівномірно. Із зелені раджу взяти кріп; він найкраще підходить для цієї страви.

Картоплю ретельно промийте у воді, обережно, щоб не зняти ніжну шкірку. Ретельно просушіть бульби, інакше при зіткненні з гарячим маслом вода буде вилітати.

Часник очистіть і дрібно наріжте.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

У широкій глибокій сковороді розігріти рослинне масло для смаження. Викласти в нього підготовлену картоплю.

Смажте картоплю на середньому вогні, час від часу перевертаючи бульби, щоб вони рівномірно просмажилися. Якщо при смаженні масло сильно виділяється, накрийте сковорідку кришкою або спеціальною сіткою. Час варіння залежить від розміру і сорту картоплі, приблизно від 20 хвилин до півгодини.

В кінці посоліть і поперчіть картоплю. Додати часник. Обсмажте разом картоплю і часник, помішуючи, 1-2 хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню.

Гарячу картоплю розкласти по тарілках і посипати подрібненим кропом. Приємного апетиту!