Молода баранина, запечена з кунжутом

М'ясо молодої баранини дуже ніжне і апетитне, не кажучи вже про те, що воно корисне. Сподіваюся, мій кулінарний рецепт вам сподобається. А секрет – у контрасті хрусткої скоринки та соковитої м’якоті.
Нам потрібна молода баранина на ребрах. Зріжте шар жиру, залишивши трохи звичайно і наріжте шматочками. Панірувальні сухарі змішати з кунжутом і сіллю. А тепер зверніть увагу. Кожен шматочок спочатку обвалюємо в борошні, потім у збитому яйці і тільки потім в нашій суміші. Добре притисніть пальцями, щоб не розсипалося. Викласти на блюдо і поставити в холодильник на півгодини. Потім беремо вершкове і соняшникову олію, гарненько розігріваємо і обсмажуємо наші шматочки м’яса з двох сторін до утворення хрусткої рум’яної скоринки. Подавати на великому блюді зі свіжими овочами, звичайно ж, прикрасивши зеленню. До цієї страви підійде будь-який гарнір. Соус теж може бути різним, але перевага темалі. Є ще один нюанс. До семенам кунжута також можна додати таке ж кількість і мака.