Молочно-вершкове желе з ваніліном

Підготовка інгредієнтів. При бажанні крім молока можна додати вершки, що зробить десерт більш ситним і поживним. Замість ягід для посипання можна використовувати шоколад, шматочки фруктів і горіхи. Кількість цукру можна збільшити або зменшити за смаком. Розчиніть желатин у воді відповідно до інструкції на упаковці. Зазвичай желатин потрібно залити холодною кип'яченою водою і залишити на пару годин для набухання при кімнатній температурі.

Потім включити повільний вогонь, додати цукор і варити, постійно помішуючи, до повного розчинення желатину і кристалів цукру. Доводити суміш до кипіння не потрібно. Зніміть суміш з вогню і перелийте половину суміші в іншу ємність. Дайте охолонути до теплого стану.

В половину суміші, що залишилася, влити молоко і вершки, додати желатин, він приховає смак молока в десерті. Увімкніть вогонь і нагрівайте суміш, постійно помішуючи ложкою, щоб вміст не пригорів до дна. Доводити до кипіння не потрібно. Вимкніть вогонь. Міксером або віночком збиваємо молочно-желатинову суміш до появи піни на поверхні і злегка загустіння. Розлийте желейну суміш у миски, по половині в кожну миску.

Поставте миски в холодильник для застигання (до 2 годин, час заморожування залежить від температури, встановленої на холодильнику, і об’єму маси). Вийміть миски і налийте на желе молочно-желейну суміш. Поставте желе в холодильник для повного застигання десерту; Для цього достатньо 3 годин. Перед подачею прикрасити за бажанням. Подаємо до столу. Приємного апетиту!