Молочно-рибний суп

Я був у Таллінні не раз. І завжди в їдальні чи ресторані замовляю молочно-рибний суп. На перший погляд, це абсолютно несумісні продукти, але вони надають цій їжі якусь незвичність. Якщо я вас зацікавила, то спробуйте приготувати і ви. До того ж цей кулінарний рецепт зовсім не складний. А для цього потрібно взяти філе тріски. Залийте водою і варіть недовго, всього десять хвилин. Додати дрібно нарізану картоплю і корінь петрушки, а не зелень, а також нашатковану цибулю. Якщо ви помітили обсмажування, не потрібно цього робити. Потрібно закип’ятити молоко і додати борошно. Тільки постійно помішуйте, інакше будуть неприємні грудочки. І як тільки ви побачите, що картопля стала м’якою, виливаємо в наше блюдо тільки що приготований соус. В самому кінці додайте вершкове масло, зелень кропу і петрушки. Дайте трохи постояти на вогні. Ось і все, наш суп готовий. Подається з чорним житнім хлібом. якщо немає тріски, то готую з оселедцем, смак такий же.
важливо! Незалежно від того, вказано в рецепті кількість води для супу чи ні, краще орієнтуватися на власні уподобання (любите суп густіше або рідше), а також на розмір вашої каструлі і інгредієнти, взяті для приготування. Не забувайте, що автор має свою думку щодо кількості м'яса, картоплі, круп та інших інгредієнтів у супі, яка може не збігатися з вашою. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, то не варто готувати відразу всю сковороду. Приготуйте суп на смак – на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість усіх інгредієнтів у рецепті до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з такого розрахунку: від однієї склянки на порцію – якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок – якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що в процесі варіння частина рідини википить. Спробувавши невелику порцію супу, ви можете регулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і додавати інгредієнти «на око».