Молочний пиріг без дріжджів

Як приготувати пиріг на молоці без дріжджів? Готуйте їжу. Щоб пиріг вийшов пухким і смачним, всі інгредієнти для нього повинні бути однієї кімнатної температури. Тому заздалегідь дістаньте з холодильника яйця і молоко. Якщо у вас немає часу на це, то розігрійте яйця в теплій воді і молоко в мікрохвильовці. Підійдуть абсолютно будь-які ягоди і фрукти, можна брати заморожені. У мене є чорниця. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Збити яйця в миску. Почніть збивати їх міксером на середній швидкості. Коли вони з’являться легкою піною, почніть порціями додавати цукор, добре збиваючи після кожного додавання. Також додайте дрібку солі - вона послужить підсилювачем смаку. Коли весь цукор буде додано, збільште швидкість. Збийте яйця до легкої та пишної маси, приблизно 10 хвилин.

Потім в яєчну суміш влийте молоко в три прийоми. Після кожної порції молока частинами додаємо борошно, змішане з розпушувачем, просіюючи через сито. Замість розпушувача можна використовувати соду, гашену лимонним соком. Обережно, щоб не пошкодити збиту масу, вмішати в тісто молоко і борошно. Борошна може знадобитися більше або менше зазначеної кількості, перевірте консистенцію. Тісто має стати однорідним і рідким, як густий йогурт.

Візьміть відповідну форму для запікання. У мене роз'ємна, діаметром 20 см. Дно я вистелила пергаментом, боки не змащувала. Вилийте тісто у форму. Зверху викласти ягоди або нарізані фрукти. Заморожені розморожувати не потрібно. Злегка втисніть їх у тісто. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати пергамент і форму.

Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180°C, 40-50 хвилин. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру пирога. Моя випікалася 50 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру. Верх пирога добре підрум'яниться. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Корж повністю остудіть і вийміть з форми. Подаємо до столу. Приємного апетиту!