Молочний десерт з желатину і червоної смородини

Для приготування молочного десерту на желатині з червоною смородиною вам знадобляться: жирні вершки, молоко, цукор, желатин, вода, ягоди червоної смородини.

Желатин залити кип'яченою водою кімнатної температури для набухання 20 хвилин.

Вершки з’єднати з молоком, додати 35 грам цукру. Нагрійте суміш на повільному вогні, не доводячи до кипіння. При цьому часто помішуйте.

Розпустіть желатин на водяній бані або на дуже повільному вогні при постійному помішуванні. Не доводити до кипіння.

Розчинений желатин додати в молочну масу і добре перемішати. Остудіть до кімнатної температури.

Ягоди червоної смородини перебираємо від гілок, промиваємо, обсушуємо.

Викласти ягоди в каструлю і додати цукор, що залишився. Поставте на середній вогонь і доведіть ягоди до кипіння. Проварити суміш на повільному вогні до розм’якшення ягід і повного розчинення цукру.

Ягідну масу протираємо через сито.

Отримуємо ягідне пюре.

Частина молочної маси залишаємо для змішування з ягідним пюре. Решту розлити в підготовлені форми. Ви можете розташувати форми під невеликим кутом.

Поставте миски в холодильник для охолодження. Через 1,5-2 години маса добре застигне.

Молочну масу, що залишилася, з’єднуємо з ягідним пюре і перемішуємо.

Вилийте кольоровий шар на застигле желе і знову поставте в холодильник на 2 години.

Готовий десерт прикрасьте гілками червоної смородини. Приємного апетиту!