Молочне желе з желатином

Як приготувати молочне желе з желатином? Почніть з підготовки желатину. Його потрібно замочити в кип’яченій воді кімнатної температури; як правило, желатин потрібно залишити просочуватися на півгодини. Але зараз у продажу є желатин, виробники якого вказують на упаковці кількість рідини і час замочування, і воно різне, враховуйте це, дивіться інструкцію і читайте статтю про желатин в кінці рецепта.

У мене був порошкоподібний желатин, який після зазначеного на упаковці часу замочування желатин перетворився на однорідну рідину, без крупинок.

Налийте молоко в металеву каструлю або глибоку чашку. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додати цукор; за бажанням кількість цукру можна збільшити або зменшити за смаком і в залежності від того, з чим буде подаватися желе: з солодким сиропом, ягодами або шоколадом або без добавок. Розмішайте молоко до повного розчинення цукру, знову дайте закипіти і зніміть з вогню.

Розчинений желатин влити в молочну суміш, влити тонкою цівкою однією рукою, а іншою одночасно перемішати, щоб желатин добре розчинився в гарячому молоці. Додати ванілін і знову перемішати.

Розлити желейну суміш у форми або прямо в миски, в яких буде подаватися желе. Дайте йому охолонути до кімнатної температури на столі, і тільки потім поставте в холодильник. У холодильнику вистачить 20 хвилин, щоб желе застигло.

Чудово доповнить молочне желе кавовий сироп, який легко приготувати з розчинної кави. За смаком приготуйте каву (без молока) з цукром або без. Дайте йому охолонути до кімнатної температури і полийте ним желе перед подачею. Прикрасити желе можна гілочками м'яти і свіжою малиною. Приємного апетиту!