Молочне желе з агар-агаром

1. Налийте вказану кількість агар-агару в каструлю, потім промийте її і залийте водою. Залиште агар-агар в такому вигляді на 5 хвилин. Можна просто слідувати інструкціям на упаковці агар-агару.

2. Беремо іншу каструлю, в яку наливаємо молоко. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, потім зніміть з плити. У молоко влийте згущене молоко, все ретельно перемішайте. На цьому етапі важливо спробувати молочну суміш на смак. При необхідності відрегулюйте солодкість, додавши ще згущеного молока. Все добре перемішуємо.

3. Далі каструльку з агар-агаром ставимо на слабкий вогонь, нагріваємо, помішуючи, до повного розчинення і однорідності. Поки що зніміть цю каструлю з плити і поставте молочну суміш на вогонь. Перемішайте, прогрійте 2 хвилини, не доводячи до кипіння, потім зніміть каструлю з плити.

4. На цьому етапі проціджуємо отриману масу через сито, а потім розливаємо по формах (мисках, чашках). Чекаємо повного охолодження суміші, а потім ставимо стаканчики з майбутнім молочним желе в холодильник. Чекаємо 3-4 години, після чого прикрашаємо желе за смаком і подаємо.

Прикрасити желе можна як завгодно - подрібненими горіхами (можна карамелізованими), тертим шоколадом, ягодами, можна полити будь-яким топінгом. Загалом, в цьому питанні потрібно орієнтуватися на власну фантазію і переваги. Такий десерт, особливо вишукано оформлений, можна навіть подати на святковий стіл. Це буде виглядати оригінально і доречно і неодмінно порадує ваших гостей.

Однак такий десерт можна приготувати в самий звичайний день для своїх близьких, якщо ви хочете їх порадувати. Ласощі особливо люблять діти і можуть служити альтернативою магазинному морозиву.

Приємних вам кулінарних експериментів!