Молочна глазур для паски

Як приготувати білу молочну глазур для паски? Готуйте їжу. Обов'язково беріть молоко жирністю 3,2% і вище. При меншому процентному вмісті глазур буде рідкою. Те ж саме стосується вершкового масла – вибирайте якісний продукт, без замінників молочного жиру, жирністю 82,5%. Кількість наданого порошку приблизна - може знадобитися більше або менше.

Вершкове масло розтоплюємо будь-яким зручним способом - на плиті, в мікрохвильовці, на водяній бані. Я нагрівав його в мікрохвильовій печі по кілька секунд. Детальніше про те, як це зробити, читайте в кінці рецепта. Трохи остудіть розтоплене масло; вона не повинна бути гарячою. Нагрійте молоко (температура повинна бути приблизно 40 градусів).

У розтоплене масло додайте кілька столових ложок цукрової пудри і перемішайте. Влийте тепле молоко. Знову перемішати.

Почніть додавати цукрову пудру по одній ложці, поки не досягнете бажаної густоти. Майте на увазі, що в холодильнику глазур стабілізується і стане значно густішою. Весь порошок пішов, але я міг додати ще трохи. Консистенція глазурі стала як згущене молоко.

Візьміть віночок і злегка збивайте глазур протягом 3-4 хвилин. Це необхідно для розчинення цукрової пудри.

Поставте глазур в холодильник приблизно на 30 хвилин. Періодично помішуйте, щоб не утворилася цукрова скоринка. Крім того, ви будете контролювати товщину глазурі. Коли глазур досягне бажаної товщини, вийміть її з холодильника.

Глазурю змастіть повністю остиглі коржі. Це важливо, тому що на теплих пасках вона потече через масло. Прикраси нанесіть у вигляді посипок, які повинні відразу прилипати до глазурі, інакше вони потім скочуються. Глазур добре поводиться при нарізці, не розсипається і дуже смачна. зі святом!