Мокрий турецький шоколадний торт

Як приготувати турецький вологий шоколадний торт? Готуйте їжу. Спочатку для самого кексу. Вони повинні бути кімнатної температури, щоб добре піднятися під час випікання, тому вийміть яйця та молоко з холодильника заздалегідь. Або розігрійте їх безпосередньо перед приготуванням. Молоко підійде будь-якої жирності, олія рафінована, без запаху.

Яйця вимити і вбити в миску. Обов’язково мийте яйця, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Почніть їх збивати, частинами додаючи цукор, звичайний і ванільний. Коли яйця будуть збиті до пишної легкої маси, не припиняючи збивати, влийте рослинне масло, а потім молоко. Перемішайте міксером на низькій швидкості до однорідності. Про те, як збивати яйця, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

У яєчну суміш просіяти борошно, какао, додати розпушувач і сіль - це скрасить смак пирога. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Перемішуємо тісто до повної однорідності. Робіть це обережно, силіконовою лопаткою, а не міксером, щоб тісто не спадало. Пам’ятайте, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна. Детальніше про це читайте в статті в кінці рецепта.

Візьміть форму для запікання. У мене розмір 31*17 см. При необхідності змастіть його краплею рослинного масла. Вилийте тісто у форму.

Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180°C, 30-45 хвилин. Точний час залежатиме від вашої духовки та розміру сковороди. Про духовки читайте за посиланням в кінці рецепту. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру. Вийміть пиріг з духовки і часто проколіть його шпажкою. Відразу розрізаємо торт на порції. Поки пиріг випікається, приступаємо до приготування начинки (крок 6).

Приготуйте просочення. Готуйте їй їжу. Какао беріть натуральне, без добавок. Молоко підійде будь-якої жирності, олія рафінована, без запаху.

Змішайте в каструлі цукор і какао. Влити до них молоко і масло, розмішати.

Дайте суміші кипіти на повільному вогні. При постійному помішуванні довести до кипіння і варити півхвилини.

Гарячу суміш відразу ж полийте гарячим коржем. Залишити до повного охолодження.

Прикрасьте пиріг половинками волоських горіхів і горіховою крихтою. Подаємо до столу. Приємного апетиту!