Мокрий пиріг без яєць

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування мокрого пирога.

Заздалегідь підготуйте форму для випікання (в ідеалі – пружинну форму з дном, застеленим пергаментним папером) і ввімкніть духовку. У мисці з’єднати згущене молоко і розтоплене масло.

Перемішайте, влийте ТЕПЛИЙ (!) кефір.

Перемішайте, додайте просіяне борошно, змішане з содою.

Швидко перемішати до отримання однорідного тіста, густого як сметана.

Перелити у форму для запікання. Випікати приблизно 45-50 хвилин при 180 градусах. Тісто має піднятися, підрум’янитися і при натисканні злегка відхилитися в центрі.

Готовий корж потрібно вийняти і остудити. Бажано залишити його під рушником до наступного дня «дозрівати». Корж розрізати на 2, а краще 3 частини.

Змішайте цукор і воду для замочування в каструлі і доведіть до кипіння. Охолодженим сиропом спочатку рясно просочіть один корж. Особливу увагу приділіть краях, вони найщільніші.

Просочений корж змастіть сметанним кремом (для його приготування з'єднайте цукор і сметану для крему, збийте), потім просочіть наступний корж, викладіть зверху і теж покрийте кремом.

Поставте торт в холодильник на ніч.

Готову випічку прикрасити на свій смак.