Мойва з цибулею в духовці

Увімкніть духовку на 180 градусів Цельсія.

Далі потрібно зайнятися самою рибою. Якщо він заморожений, його слід спочатку вийняти з морозилки і розморозити при кімнатній температурі. Якщо вам пощастило придбати свіжу мойву, то в першу чергу її потрібно очистити, випатрати всі нутрощі і видалити голови. Потім тушки риби ретельно промийте під проточною водою і викладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва волога.

Викладіть мойву на велике блюдо або обробну дошку, потім додайте сіль і свіжомелений чорний перець за смаком.

Цибулю очистіть від лушпиння і промийте. А потім нарізати спочатку півкільцями, а потім ще раз навпіл.

Форму для запікання з високими бортиками рясно змастити рослинним маслом. На дно каструлі рівномірно викласти нарізану цибулю. Цибулевий шар послужить для риби своєрідною подушкою і не дасть їй підгоріти або прилипнути до дна. Крім того, кільця цибулі пустять сік і просочують мойву, надаючи їй апетитний аромат і м’який смак.

Поверх цибульної грядки рівним шаром викласти мойву, приправлену спеціями.

Візьміть сметану будь-якої жирності і за допомогою ложки або спеціального кулінарного пензлика розподіліть її по верхньому шару мойви, намагаючись змастити кожен шматочок.

Поставте форму для запікання з мойвою в розігріту духовку на 20-25 хвилин в залежності від розміру мойви.

Коли риба підрум’яниться і стане золотисто-коричневою, вийміть форму для запікання з духовки. Прикрасьте запечену мойву з цибулею свіжою рубаною зеленню і відразу подавайте до столу.

Приємного апетиту!