Мойва в духовці без масла

Так як риба буде запікатися в духовці, то в першу чергу потрібно включити її розігрів до 180 градусів за Цельсієм.

Далі мойву ретельно промиваємо під проточною водою, випотрошимо нутрощі і обсушуємо, розклавши на паперових рушниках.

Помістіть мойву в ємність і приправте її сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Додайте до нього сухі спеції, які найбільше підходять для риби (майоран, кріп, естрагон, шавлія, кмин, м'ята та ін.).

Потім в окремій ємності змішати соєвий соус і лимонний сік. Отриманою сумішшю щедро полийте мойву і залиште маринуватися приблизно на 20 хвилин.

Цибулю почистити, помити і нашаткувати півкільцями.

Глибоке деко або форму для запікання потрібної форми вистелити фольгою. На дно форми для запікання, застелене фольгою, викласти нарізану півкільцями цибулю. Така овочева подушка не дасть рибі прилипнути до шару фольги і в подальшому її буде легко вийняти з форми для запікання. Крім того, цибуля додасть запеченої мойви апетитний аромат і трохи пом’якшить її специфічний запах.

Поверх цибульної грядки по черзі викладаємо вже замариновану в спеціях мойву по всій площі форми для запікання. Поставте мойву запікатися в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин. Головне, не пересушити цю маленьку, але дуже смачну рибку.

Як тільки риба покриється апетитною золотистою скоринкою, вимкніть духовку. Після цього дістаньте форму для запікання і акуратно перекладіть запечену мойву без масла на красиве блюдо для подачі. Прикрасьте рибу свіжою петрушкою і подавайте мойву з соусом.

Приємного апетиту!