Мойва в борошні на сковороді

Як посмажити мойву в борошні на сковороді? Це дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рибу можна брати свіжу або заморожену. Заморожену мойву необхідно розморозити на нижній полиці холодильника. Про тонкощі розморожування читайте в окремій статті під кроками. Спеції можна додавати на свій смак. Підійдуть хмелі-сунелі, мелений коріандр.

Мойву промити. Видалити голову і нутрощі. Якщо ви знайшли в мойві ікру, збережіть її. Яка риба, крім мойви, підходить для цієї страви? Будь-яка дрібна риба сімейства оселедцевих: кілька, оселедець, хамса та ін.

Знову промийте. Викласти рибу в миску, посипати сіллю і перемішати. Залишити на 10-15 хвилин для просолювання.

Помістіть рибу в поліетиленовий пакет. Додайте пшеничне борошно. Зав’яжіть пакет і струсіть, щоб мойва рівномірно покрилася паніровкою.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло і додайте рибу.

Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Готову мойву перекладіть на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.

Обсмажену мойву перекладіть на блюдо, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!