Мойва смажена в клярі

1. Рибу почистити і промити. Особливо ретельно потрібно прибрати з черевця чорну плівку, через яку готова страва може гірчити.
2. Яйце розбийте в миску, додайте борошно, сіль і воду. Все ретельно перемішуємо - вийде тісто.
3. На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть туди рибу, вмочивши кожну в кляр.
4. Смажте рибу на середньому вогні 3 хвилини (до золотистої скоринки), потім переверніть.
5. Обсмажте з іншого боку 3 хвилини.

Подавайте рибу гарячою або трохи охолодженою зі свіжою зеленню.

Приємного апетиту!