Мочені яблука в бочці на зиму

1. Яблука краще вживати не просто зібрані з дерева - нехай полежать тиждень. Потім перебрати, вибравши непошкоджені і міцні, і вимити.
2. На дно бочки (об’ємом приблизно 50 літрів) покласти вишневе листя, потім наповнити бочку яблуками (стебла повинні бути зверху), розміщуючи листя вишні через кілька шарів яблук. Коли бочка буде доверху наповнена яблуками, викласти на них листя, що залишилися.
3. Готуємо розсіл: у воду додаємо мед і сіль, за бажанням гвоздику і корицю, потім все доводимо до кипіння, помішуючи, знімаємо з вогню, даємо охолонути до кімнатної температури.
4. На яблука покладіть прес, потім залийте розсолом. Спочатку потрібно буде додати розсіл, так як він вбереться в яблука.
5. Поставте бочку в темне прохолодне місце.

Приємного апетиту!