Млинці з вареною ковбасою на йогурті

Підготуємо продукти за списком.

Як приготувати млинці з сюрпризом? Я роблю так: в миску, де будемо замішувати тісто, виливаємо 250 йогурту. Потім додайте 0,5 рівної чайної ложки соди. Добре перемішайте йогурт і соду і залиште на 2-3 хвилини, щоб пройшла реакція. Тепер додайте 1 яйце, сіль і цукор. Все ретельно перемішуємо, поки суміш не стане однорідною.

Поступово вводимо в тісто борошно, попередньо кілька разів просіяне - додаємо 2 столові ложки і кожен раз добре перемішуємо, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто має бути як густа сметана. Отримане тісто залишити на 30 хвилин.

Поки тісто відпочиває, займемося начинкою. Для цього зніміть з ковбаси оболонку і наріжте її кружечками (якщо ковбаса великого діаметру, то кружечки додатково наріжте кубиками).

Через півгодини після замішування тіста на розігріту сковорідку вливаємо приблизно 1 столову ложку рослинної олії. Злегка струсіть, щоб вся поверхня сковороди була покрита маслом. Наберіть тісто столовою ложкою і викладіть його у форму у вигляді коржа.

Зверху на тісто викласти сосиску і злегка притиснути, щоб вона занурилася в тісто. Потім беремо ще трохи тіста і накладаємо поверх шматочка ковбаски, щоб він був повністю покритий тестом. А також викласти решту млинців. Смажити до золотистої скоринки на невеликому вогні. Обсмажені млинці з сюрпризом акуратно переверніть з одного боку і обсмажте з іншого до повної готовності.

Подавайте готові млинці зі сметаною.

Приємно спостерігати, як дивуються люди, коли вперше пробують таку випічку. На вигляд це звичайні млинці, але насправді це млинці з сюрпризом.