Млинці з пшоняної каші

Як приготувати млинці з пшоняної каші? Готуйте їжу. Можна як варити пшоняну кашу, так і використовувати готову кашу, що залишилася від вчорашнього прийому їжі. Детальніше про тонкощі вибору пшона читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Я буду готувати. Кількість борошна орієнтовна; може знадобитися більше або менше, залежно від густоти каші. Родзинки можна взагалі не використовувати або використовувати горіхи, фрукти та ягоди.

Зварити кашу. Як варити пшоняну кашу? Пшоно ретельно промити до прозорості в декількох водах. Помістіть його в каструлю і залийте чистою холодною водою. Додайте щіпку солі. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і варіть кашу, помішуючи, до готовності 15-20 хвилин. Крупа вбере майже всю воду.

Коли це станеться, зніміть ківш з плити. І відразу вливаємо в кашу молоко. Залишити на 15 хвилин. За цей час пшоно вбере частину молока, а сама каша трохи охолоне. З вечора зварила кашу, а вранці насмажила млинців. Це теж можливо, дуже зручно.

Підготуйте родзинки. Як правильно запарити родзинки? Добре промиті родзинки залити гарячою водою і залишити на 10-15 хвилин. За цей час воно стане м'яким. Процідіть і обсушіть паперовими рушниками.

Помістіть кашу в миску і розбийте в неї яйце. Додайте цукор, пару столових ложок борошна і розпушувач. Не додавайте все борошно відразу, перевіряйте густоту каші. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Перемішуємо тісто, воно має вийти як звичайні млинці. Якщо потрібно, додайте більше борошна. Потім додайте сушені родзинки і додайте ложку рослинного масла. Перемішайте. Тісто готове.

Розігрійте млинцеву сковороду на середньому вогні, бажано з антипригарним покриттям. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Сковороду для смаження змастити рослинним маслом. Ложкою викласти тісто на круглі млинці.

Обсмажте їх з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть на іншу. Готові млинці вийміть на тарілку. Перед наступною порцією деко вже не потрібно змащувати - масло в тісті почне працювати. З усього тіста таким чином обсмажити млинці.

Подавайте оладки до столу. Приємного апетиту!