Млинці з подорожником

Рецепт приготування цих млинців надзвичайно простий:
Для початку візьміть зручну глибоку миску, в якій будете замішувати тісто. Вбийте в нього яйця, посоліть, збийте все виделкою або віночком. Для швидкості і більшої пишності яйця можна збити міксером або блендером з насадкою для віночка.
Змішайте псиліум (я використовую менше чайної ложки) з будь-яким порошкоподібним підсолоджувачем або цукром. Це дозволить уникнути появи грудочок. Якщо ваш сахзам рідкий, то спробуйте відразу обережно вмішати подорожник в яєчну суміш. У будь-якому випадку додайте суміш подорожника з цукром до яєць і перемішайте.
Влити тепле молоко, змішане з теплою водою, і розмішати отриману масу. Воно повинно бути саме такого стану, щоб було зручно смажити на плиті, зачерпуючи тісто ложкою або ополоником.
Можна дати суміші трохи постояти, а за цей час добре розігріти сковорідку з плоским дном. Розігрійте в ньому рослинне масло і обсмажте оладки з двох сторін до готовності. Переверніть їх лопаткою.
З перерахованих вище продуктів виходить десять стандартних тонких млинців.

Млинці смачні самі по собі, але якщо ви хочете внести різноманітність, ви можете додати ваніль або корицю для солодкого варіанту. Або трохи паприки, цибулі/часнику – для пікантних млинців.

Подавайте млинці холодними або гарячими, з начинкою або без.

Приємного апетиту!