Млинці з манкою на кефірі

Як приготувати пухкі манні млинці на кефірі без борошна? Готуйте їжу. Заздалегідь дістаньте з холодильника кефір і яйця, щоб вони прогрілися - тоді тісто буде краще міситися, а млинці вийдуть більш пишними. Кількість цукру і солі регулюйте на свій смак.

Яйця розбити в миску, додати цукор і сіль. Яйця збити виделкою до появи легкої піни.

Влити кефір в яйця і розмішати.

У яєчно-кефірну суміш висипаємо всю манку і добре перемішуємо тісто до однорідності. Залишити тісто постояти 30 хвилин, щоб манка розбухла.

Потім всипте в тісто соду, перемішайте і дайте постояти ще 10 хвилин.

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям з товстим дном на сильному вогні. Влити в нього рослинне масло для смаження, пару ложок. Ложкою викласти тісто в розігріте масло, сформувавши невеликі круглі млинці. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Обсмажте їх кілька хвилин до золотистої скоринки, потім переверніть.

Готові млинці вийміть на тарілку. Якщо на сковороді не залишилося масла, додайте ще. Викласти наступну порцію тіста. Смажимо таким чином млинці з усього тіста.

Подавайте млинці зі сметаною, медом, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!