Млинці з гречаного та пшеничного борошна

Ви побачили в рецепті два сорти борошна, тому що млинці з такої суміші вийдуть і смачніше, і простіше в приготуванні. Адже гречана мука примхлива. Потім можна спробувати приготувати тільки з нього, але робити все швидко, щоб борошно не утворилося грудкою в мисці. Отже, спочатку просійте гречане борошно.

Тоді поруч будемо сіяти звичайну.

Додайте в цю суміш невелику щіпку солі і цукру.

Змішайте сухі інгредієнти, зробіть невелику лунку і розбийте в неї яйце.

Тепер наше завдання ввести яйце і ретельно перемішати його з борошном. Краще це робити звичайною виделкою і не затягувати процес.

Розведіть сухі дріжджі в невеликій кількості теплої води.

Перемішати і додати в тісто. Візьміть в руки віночок або міксер.

Тепер збийте суміш зручнішим для вас способом, додавши до неї трохи води, що залишилася. Слідкуйте за консистенцією тіста, якщо що, припиніть додавати воду!

Даємо тісту трохи відпочити, щоб дріжджі прокинулися. Потім розігрійте сковороду, змастіть її олією і починайте смажити млинці, рівномірно покриваючи всю поверхню тестом. Перевертаємо тільки тоді, коли в млинці з’являться такі дірки.