Млинці з гарбузом і молоком

Як приготувати млинці з гарбузом на молоці? Готуйте їжу. Взяти сиру гарбуз, вага вказана для вже очищених овочів. Олія рослинна - рафінована, без запаху. Молоко підходить будь-якої жирності. Щоб тісто вийшло однорідним, без грудочок, вироби повинні бути теплими; яйця і молоко заздалегідь вийміть з холодильника.

Відріжте від гарбуза необхідну кількість, попередньо очистивши її від шкірки і насіння. М'якоть натріть на дрібнішій тертці. У результаті повинно вийти пюре, однорідне і повітряне. Ви також можете використовувати насадку-подрібнювач або занурювальний блендер.

У гарбузову суміш додати цукор, сіль, вбити яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Перемішайте все вінчиком до однорідності, потім влийте молоко кімнатної температури. Знову перемішайте суміш.

Додайте попередньо просіяне борошно по дві столові ложки, перемішуючи після кожної порції. Має вийти однорідне тісто без грудочок, рідке, як на звичайні млинці. Якщо тісто виходить занадто густим, додайте ще трохи молока. Занадто рідке - додайте ще борошна. Я додав до свого молока.

В кінці влити рослинне масло - воно не дасть млинцям прилипнути при смаженні. Перемішуємо і залишаємо трохи постояти, щоб борошно повністю ввібрало всю рідину, тоді млинці не будуть рватися при перевертанні.

Розігріти сковороду на сильному вогні, краще спеціальну млинцеву з антипригарним покриттям. Змастіть його невеликою кількістю рослинного масла. Вилийте частину тіста і розподіліть його по сковороді круговими рухами.

Смажимо млинець з одного боку до золотистої скоринки, потім перевертаємо на іншу. Відрегулюйте вогонь, щоб млинець швидко готувався, але не підгорів. Готовий млинець вийняти зі сковороди і змастити вершковим маслом. З усього тіста таким чином смажити млинці. Сковороду змащувати не потрібно; масло в тісті почне діяти. Всього у мене вийшло 6 млинців, сковорода діаметром 18 см.

Подавайте млинці зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!