Млинці з дірочками залити окропом

Як спекти млинці з дірками на окропі? Підготуйте необхідні інгредієнти для створення мереживних млинців. Якщо курячі яйця великі, то борошна може знадобитися трохи більше і навпаки!

Курячі яйця розбити в глибоку салатницю або піалу, додати цукровий пісок і сіль. Можна додати трохи ванільного цукру або ванільного екстракту, ароматизатор. Збити все в пишну піну віночком або міксером.

Вливаємо кефір будь-якої обраної жирності і ретельно все перемішуємо.

Борошно пшеничне просіяти, порціями додавати в ємність, використовувати борошно вищого сорту. Може знадобитися більше або менше борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Вийде трохи густо. Акуратно збити віночком або міксером, щоб не утворилися грудочки. Залиште тісто на 20 хвилин – за цей час клейковина в борошні активізується і ще більше загусне тісто.

Закип'ятіть воду в чайнику або іншій ємності. Перемішуємо тісто, піднімаючи борошно з дна ємності, вливаємо окріп і відразу перемішуємо.

Влити рослинне масло без сильного аромату. Ще раз ретельно перемішайте - тісто для оладок готове! Воно повинно бути рідким і легко розтікатися по сковороді.

Розігріваємо сковороду для випікання млинців, змащуємо її рослинним маслом і ще трохи розігріваємо. Частину тіста вилити на сковороду і розкачати, сформувавши круглий млинець. Випікайте всього 1 хвилину, поки краї млинця не підсохнуть і переверніть. Запікати ще півхвилини. Пам'ятайте приказку, що перший млинець завжди грудкою! У міру випікання ваші млинці будуть ставати ніжнішими і витонченими - ви навчитеся вибирати правильну порцію тіста.

Готові млинці викласти на блюдо, за бажанням змастити розтопленим маслом. Подавайте з медом або молоком.