Млинці пісні на поминки

Як спекти пісні млинці на дріжджах на панахиду в піст? Дуже просто! Підготуйте інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Використовуйте будь-яке рослинне масло, придатне для смаження. У мене соняшник очищений.

Свіжі дріжджі покришити в миску, влити 200 мл теплої води (37-40℃) і розмішати до однорідності.

Додайте 3 ст. л. просіяного борошна із загальної кількості і ретельно перемішати, розбиваючи всі грудочки.

Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці для бродіння на 1-2 години. Свіжі дріжджі можна замінити сухими у співвідношенні 3:1, тобто сухих знадобиться в 3 рази менше. Про типи дріжджів і як їх замінити в рецептах читайте в статті під інструкцією.

Просійте борошно, що залишилося, і сіль в іншу миску. У борошно влити тісто і рослинне масло. Пам'ятайте, що борошна вам може знадобитися менше або більше, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї в кінці рецепта.

Все ретельно перемішуємо до однорідності, потроху додаючи решту теплої води. Тісто має бути напівгустим і рідким. Якщо тісто виходить занадто рідким, то додайте ще трохи борошна; якщо, навпаки, дуже густо, то додайте трохи теплої води.

Залиште тісто в теплі ще на 1 годину.

Розігрійте сковороду на середньому вогні і злегка змастіть її рослинним маслом. Налийте трохи тіста в ополоник і розподіліть по всій сковороді. Смажте млинець по 1-2 хвилини з двох сторін до золотистої скоринки. Таким же чином обсмажити залишилися млинці. Про всі нюанси приготування млинцевого тіста і відповідних сковорідках читайте в статтях в кінці рецепта під кроками.

Покладіть дріжджові поминальні млинці один на одного і подавайте до столу. Зазвичай розрахунок - 2 млинці на людину.