Млинці Креп Сюзет

Як приготувати млинці Креп Сюзет? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Добре промийте апельсини в проточній воді за допомогою мийки для фруктів. Про всі тонкощі приготування млинців ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці рецепта.

У глибокій мисці з’єднайте яйця з цукром. Трохи збовтайте їх віночком. Спочатку вимийте яйця з харчовою содою, щоб видалити з них увесь бруд.

Потім додайте в миску щіпку солі і розтоплене масло. Вливаємо в тісто молоко і починаємо поступово додавати просіяне борошно. Замісити однорідне рідке млинцеве тісто без грудочок. Пам'ятайте, що борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію тіста. Детальніше про властивості борошна читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Перед тим, як приготувати перший млинчик, змастіть сковороду невеликою кількістю рослинного масла і добре розігрійте. На розпечену сковороду наливаємо млинцеве тісто і рівномірно розподіляємо по всій поверхні сковороди тонким шаром. Випікати млинці з обох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні. Про те, як вибрати сковорідку і масло, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

Таким чином випікати всі млинці. Покладіть їх на окрему тарілку стопкою, один на одного.

Для приготування соусу розріжте апельсини навпіл і вичавіть з них сік.

У розпечену сковороду викласти вершкове масло і додати цукор. Зачекайте хвилину, поки все розчиниться.

Змішайте апельсиновий сік з крохмалем, поки не буде грудочок.

Виливаємо все в каструлю, перемішуємо і доводимо до кипіння. Якщо вийшло густо, можна додати трохи води.

Скласти млинці трикутниками і викласти в гарячий сироп. Залиште їх на пару хвилин, щоб млинці просочилися соусом. Можна перевернути, щоб вони були повністю покриті соусом. Готові млинці Креп-Сюзет з апельсиновим соусом викласти на тарілки і подати. Приємного апетиту!