Млинцевий ведмідь

Розбиваємо яйця, відокремлюючи жовтки від білків. Поставте ємність з білками в холодильник. Жовтки розтерти з сіллю і цукром. Потім влийте молоко. Додайте пшеничне борошно. Всі інгредієнти збити міксером. Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні. У тісто влити розігріте масло, додати гашену соду і оцет і знову збити. Дістаньте ємність з білками з холодильника. Білки збити в міцну піну, перекласти в ємність з тістом і акуратно перемішати.

Розігрійте сковороду і розтопіть на ній шматочок вершкового масла (тільки для першого млинця). Коли сковорода досить розігріється, починаємо смажити млинці (запчастини для ведмедика). На одну порцію ведмедика з млинців потрібно посмажити два маленьких круглих млинця, три маленьких кола (вушка і хвостик), чотири довгастих маленьких овалу (лапи ведмедя).

Коли всі частини ведмежат обсмажені, візьміть пластини (краще одноколірні), на кожну з яких викладіть частини ведмедиків (мордочки, тулуб, лапи, вуха і хвостики) і зберіть з них ведмежат.

Шматочки шоколаду розтоплюємо на паровій бані. Використовуйте насіння соняшнику (в шоколадній глазурі), щоб зробити очі для ведмежат. Використовуйте розтоплений шоколад і зубочистку, щоб прикрасити обличчя.

На тарілки викласти листочки м’яти, прикрасити мармеладом з малини та ожини, зверху посипати ягоди та листочки м’яти цукровою пудрою. Рецепт тіста для млинців класичний (тільки кількість борошна більше), тому подавати їх можна з абсолютно різними добавками, наприклад, згущеним молоком, сметаною або варенням. У літню пору року при приготуванні страв краще використовувати свіжі ягоди.