Млинцевий торт зі згущеним молоком

Як приготувати млинцевий торт зі згущеним молоком? Підготувати вказані продукти. Для хорошого млинцевого торта потрібно не менше 25 млинців, тому відміряйте інгредієнти відразу на дві порції. Але якщо ви готуєте просто для проби, обмежтеся однією порцією. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника і залиште їх при кімнатній температурі приблизно на годину. Вимийте і обсушіть їх серветками.

Розбийте сирі курячі яйця в миску відповідного розміру. Додайте до них сіль і цукор.

До яєць вливаємо молоко будь-якої жирності, підігріте до кімнатної температури. Збивайте молочно-яєчну суміш приблизно 2-4 хвилини до повної однорідності. За бажанням це можна зробити віночком або міксером.

Додайте просіяне пшеничне борошно. Зверніть увагу, що у вас може знадобитися більше або менше, ніж у мене - орієнтуйтеся на товщину тіста. Знову збийте, обережно, щоб не утворилося грудок. Потім відставте миску з тістом на 15-20 хвилин.

Чому тісто має відпочивати? Якщо відразу почати пекти млинці, вони будуть рватися! Відпочивши, влити в тісто рослинне масло, залишивши трохи для змащування сковороди, і ретельно перемішати.

Розігрійте сковороду і змастіть її олією, але обов’язково гарячою! Вилити на сковороду частину млинцевого тіста і розкачати сковороду, сформувавши круглий млинець. Смажте його близько 1 хвилини на середньому вогні, поки не підсохнуть краї.

Переверніть млинець на інший бік і смажте ще близько хвилини. Потім перекладіть млинець на тарілку. Таким же чином смажимо всі млинці. Має вийти не менше 25 тонких млинців - якщо готувати з двох порцій тіста.

Кожен готовий млинець змастити вареним згущеним молоком по всьому діаметру, укладаючи млинці один на одного. Таким чином сформувати весь пиріг.

Останнім млинцем накрити торт, але не промазувати. Поставте млинцевий торт в холодильник на 30 хвилин.

Вийміть торт з холодильника безпосередньо перед подачею. Прикрасьте на свій смак: свіжі ягоди, фрукти, крем, листочки свіжої м'яти. Приємного апетиту!