Млинцевий торт на сметані

Як приготувати млинцевий торт на сметані? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для млинців. Візьміть молоко кімнатної температури і рафінована рослинна олія. Яйця вимити і обсушити.

Яйця розбити в миску, додати цукор і сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності.

Влийте тепле молоко в яєчну суміш і перемішайте до однорідності.

У яєчно-молочну суміш влити рослинне масло і перемішати. Окремо змішуємо борошно і соду. Борошно просіяти через дрібне сито в яєчно-молочну суміш, розмішати віночком до однорідності без грудочок. Навіщо просівати борошно? Щоб позбутися від сміття і наситити борошно киснем. Це зробить випічку більш повітряною і ніжною. Будь ласка, зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, використовуйте тісто як орієнтир.

Розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть її рослинним маслом. За допомогою ополоника вилийте тісто в сковороду і розподіліть його по дну сковороди. Випікати млинець з двох сторін до готовності. Ви можете спекти наступні млинці без масла (якщо ваша сковорода це дозволяє).

Спекти всі млинці з тіста. Перекладаємо їх на тарілку і залишаємо до повного охолодження.

Робимо сметанний крем і прошарок для нашого торта. Підготуйте для цього інгредієнти. Для крему беремо дуже густу якісну сметану. Варення або повидло можна використовувати будь-яке, щоб воно було густим. Моя з абрикосів.

У миску викласти сметану, додати цукрову пудру і ванільний цукор. Якщо ви не дуже впевнені в якості сметани, додайте для неї спеціальний загусник. Зазвичай з ним відмінно збивається сама «незбита» сметана.

Збийте сметану на середній швидкості міксером або блендером в однорідний пишний крем.

Приступайте до складання млинцевого торта. Викласти перший млинець на плоску тарілку і змастити його сметаною. Зверху покласти другий і теж змастити. Продовжуйте так до п’ятого млинця.

П'ятий млинець змастіть варенням.

Таким чином чергуйте шари, поки не закінчаться всі млинці. Змастіть кремом боки і верх торта і розрівняйте його довгим ножем або пластиковою лопаткою. Поставте торт в холодильник мінімум на 3 години для просочення.

Остиглий торт дістаньте з холодильника і прикрасьте за бажанням. Я прикрасила шоколадом і шматочками абрикоса з варення.

Розріжте млинцевий торт і подавайте до чаю або кави.

Приємного апетиту!