Млинцеве тісто на сироватці

Яйця збити виделкою або віночком з сіллю і цукром, поки цукор не розчиниться.
Додати рослинне масло.
Продовжуйте збивати ще півхвилини.
Влити в суміш половину об’єму сироватки і перемішати.
Додаємо борошно і збиваємо до зникнення грудочок.
Додайте соду.
Добре вимісити тісто, щоб сода почала реагувати з сироваткою.
Сироватку, що залишилася, влийте в тісто.
Добре перемішайте до однорідності і дайте тісту постояти 10 хвилин.
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»
Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.