Мізки смажені з цибулею

Яловичі мізки - це субпродукт, який відрізняється особливо ніжним смаком. Незважаючи на це, мізки погано засвоюються, тому не варто давати таку їжу дітям. Хоча не варто відмовляти собі в такому незвичайному ласощі. Закуска виходить смачною! Він не входить в категорію страв для щоденного харчування, але час від часу можна варити мізки.

1. Очистіть червону цибулю-шалот. Наріжте частину кільцями і залиште для подачі. Решту цибулі довільно наріжте ножем.

2. Очистіть часник і розріжте кожен зубчик на пару частин.

3. Приготуйте пряну пасту. Для цього помістіть цибулю і часник в чашу блендера. Додайте сюди насіння кмину, порошок куркуми і мелений коріандр.

4. Подрібніть всі інгредієнти в блендері в однорідну пасту. Додайте чорний мелений перець.

5. Яловичі мізки ретельно промийте під проточною водою, видаліть оболонку і згустки крові, якщо вони є.

6. Субпродукти нарізати шматочками. Кожен шматочок натерти пряною пастою і викласти в глибоку миску. Сіль за смаком.

7. Поставте миску в холодильник, не забудьте накрити кришкою. Залиште маринуватися на годину.

8. Після закінчення зазначеного часу перекладіть мізки в каструлю і додайте невелику кількість води. Досить півсклянки.

9. Поставте каструлю на слабкий вогонь і тушкуйте близько 15 хвилин. Потім будемо смажити.

10. Помістіть кокосове масло в сковороду і розігрійте його. Обсмажте мізки в добре розігрітій кокосовій олії до повної готовності.

Подавати, прикрасивши кільцями цибулі і зеленню.

Приємного апетиту!