Минтай з печерицями в сметані в духовці

Продукти для приготування.

Рибу очистити, помити, нарізати шматочками. Збризніть лимонним соком, посоліть і поперчіть, посипте приправою для риби. Відкласти в сторону.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

У каструлі або іншій ємності, в якій будете запікати рибу в духовці, розігрійте рослинне масло і додайте цибулю. Обсмажуємо до прозорості.

Моркву почистити, нарізати соломкою і додати до цибулі. Смажити до м'якості.

Поверх овочів викласти шматочки риби. Смажити з одного боку 3-5 хвилин.

Переверніть шматочки риби і обсмажте з іншого боку ще 3 хвилини. Рибу не можна смажити. Просто злегка схопіть його і побілійте.

Поки риба смажиться, очистіть і наріжте великими пластинками гриби.

Помістіть його на рибу. Злегка посолити.

Сметану розводимо водою, злегка солимо і перчимо. Якщо сметана густа, додайте ще води.

Гриби полити сметаною. Закрити кришку і поставити в духовку. Через 15 хв. Перевірте наявність соусу в каструлі. Якщо недостатньо, можна додати трохи води. За допомогою ложки втопити гриби в соусі.

Якщо соусу вистачить, знімаємо кришку і тушкуємо в духовці ще 15-20 хвилин. Рибка готова.