Минтай з картоплею в майонезі

Увімкніть духовку на 160 градусів.

Рибу очищаємо від луски, відрізаємо плавники і хвіст, розпорюємо черевце і позбавляємося від нутрощів. видалити темну жилку, розташовану вздовж хребта минтая.

Рибу добре промиваємо під проточною водою і обсушуємо, витираючи паперовими рушниками. Викладіть тушку риби на обробну дошку і наріжте її середніми шматочками товщиною близько 5 см. Викладаємо шматочки риби в миску і приправляємо сіллю і чорним меленим перцем.

У плоску тарілку насипати борошно і занурити в неї кожен шматочок минтая з усіх боків. У велику сковороду наливаємо половину рослинної олії, розігріваємо і обсмажуємо шматочки риби на середньому вогні до золотистої скоринки приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Обсмажені шматочки минтая викласти на блюдо.

Овочі чистимо, миємо і обсушуємо. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці. Картоплю наріжте тонкими кільцями. Брокколі розбираємо на суцвіття.

У сковороду влийте олію, що залишилася, додайте нарізані цибулю, моркву і картоплю і обсмажуйте на повільному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи лопаткою. Посоліть овочі за смаком і зніміть сковороду з вогню.

Перекласти овочі зі сковороди в глибоку форму для запікання. Поверх овочів викласти обсмажені шматочки минтая. Між рибою покладіть суцвіття брокколі.

У мисці або глибокій мисці розведіть майонез чистою водою. Потім потрібно додати сіль або інші спеції. У форму для запікання заливаємо майонезом, покриваючи шматочки минтая і овочі.

Поставте блюдо в розігріту духовку запікатися на 20-25 хвилин.

Подавайте готовий запечений минтай з картоплею і брокколі в майонезі гарячим.

Приємного апетиту!