Минтай з гірчицею, запечений в духовці

Як запекти рибу минтай в гірчичному соусі в духовці? Підготуйте рибу та всі інші необхідні продукти. Якщо у вас заморожений минтай, то заздалегідь дістаньте його з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. У рецепті використовується свіжа риба, тому час приготування не включає розморожування. Рибу очистити від луски, видалити нутрощі, відрізати голови. При бажанні можна видалити хвостики і плавники.

Приготуйте гірчичний маринад і соус, як його не називайте. Яку гірчицю краще використовувати? Середня або негостра гірчиця добре підходить для цього рецепту. Відрегулюйте кількість на свій смак. Я брала по 1 чайній ложці з верхньою верхньою частиною на тушку риби. У гірчицю додайте щіпку солі, сухий орегано і мелений запашний перець. Все добре перемішайте, кристали солі повинні розчинитися.

Обсушити рибу паперовими серветками, щоб на ній не було зайвої вологи. Минтай зовні і всередині обмажте гірчичним маринадом. Залишити так на 10-15 хвилин.

У цей час очистіть цибулю і часник і промийте. Цибулю наріжте кільцями, півкільцями або кубиками, як вам подобається. Часник порубати на дрібні часточки або часточки. На дно форми для запікання рівним шаром викласти цибулю, а зверху посипати подрібненим часником. Зверху збризніть трохи рослинної або оливкової олії і поперчіть за бажанням.

Зверху на цибулю викласти рибні тушки. Я дуже люблю запечені помідори черрі з рибою, тому, якщо вони є, я обов’язково додаю на сковороду кілька помідорів перед запіканням.

Поставити деко в духовку, включити режим «верх-низ», встановити температуру 180-220 градусів і випікати близько 30 хвилин. Далі включаємо режим «гриль» або «конвекція» і залишаємо рибу в духовці до рум’яності (5-7 хвилин). Готово, перед подачею збризніть минтай свіжовичавленим соком лимона.