Минтай в сухарях з макаронами

Як приготувати минтай в сухарях з макаронами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для смаження можна використовувати будь-яку рибу; одні віддають перевагу річковій рибі, інші — морській. Одним з популярних сортів риби, придатної для смаження, є минтай. У ньому дуже мало кісток і мінімум запаху при смаженні, що спрощує і прискорює сам процес приготування.

Рибу помити і очистити; якщо у минтая є голова, видаліть голову. Розріжте тушку на порційні шматочки, не видаляючи кісток. Шматочки минтая ще раз промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками.

Насипте в тарілку пшеничне борошно або панірувальні сухарі і обваляйте в них рибу з усіх боків. Після смаження шматочки риби будуть мати хрустку рум’яну скоринку. Щоб отримати шматочки риби в соковитому і м'якому клярі, можна збити куряче яйце і вмочити рибу спочатку в яйці, а потім обваляти в борошні. У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь. Коли масло розігріється, викладіть на нього шматочки риби.

Відразу посоліть і поперчіть рибу на сковороді. Обсмажте шматочки минтая на сильному вогні 5 хвилин з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть і обсмажте з іншого боку. Зменшіть вогонь до середнього. Налийте в сковороду зовсім трохи води, щоб риба не пригоріла. Накриваємо сковорідку кришкою і тримаємо рибу на вогні близько 20 хвилин. Потім зніміть кришку. Потримайте рибу на вогні кілька хвилин. Вимкніть вогонь.

Поки риба смажиться, можна приготувати гарнір. Відмінним гарніром до смаженої риби є макарони, рис і картопляне пюре. Найшвидшими можна назвати макарони, буквально, 10 хвилин і гарнір до риби готовий. Налийте в каструлю холодну чисту воду. Додайте щіпку солі. Ставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, покладіть у воду будь-які макаронні вироби на ваш смак, наприклад, спагетті, ріжки, мушлі, спіральки та інші.

Відразу перемішайте, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть пасту на середньому вогні близько 7-10 хвилин, в залежності від виду (тверда пшениця чи ні) і часу, зазначеного виробником на упаковці. Злийте воду, відкладіть макарони на друшляк, промийте холодною водою і поверніть в каструлю. Додайте шматочок вершкового масла і сіль за смаком.

Подавайте рибу з макаронами до столу. Приємного апетиту!