Минтай смажений в яйці і борошні на сковороді

Як посмажити минтай в яйці і борошні на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Частини риби можна брати будь-які, я використовувала філе минтая. При необхідності попередньо розморозити рибу. Збризніть рибу невеликою кількістю лимонного соку. Яйця вимити і обсушити серветками.

Приготуйте дві глибокі тарілки. В одну з тарілок розбиваємо сире яйце і трохи збиваємо віночком. Збивати не потрібно, просто помішуйте, поки білок і жовток не з’єднаються. В іншу тарілку посипте борошно. У борошно додати сіль і сухі спеції. Я зазвичай використовую готовий набір спецій для риби. Змішайте борошно зі спеціями.

Філе минтая наріжте приблизно однаковими за розміром порційними шматками. Немає необхідності робити його занадто маленьким.

Змочіть кожен шматочок риби в яйці, а потім обваляйте в борошняній суміші.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Потім викласти шматочки риби, запаніровані в борошні. Смажте рибу на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.

Шматочки риби стануть апетитного, золотистого кольору. Завдяки тому, що риба панірується в яйці і борошні, вона не розвалюється під час смаження і залишається цілою.

Готову рибу викласти на тарілку, застелену паперовими серветками. Навіщо класти його на серветки? Це необхідно для видалення надлишків жиру з риби. Він просто вбереться в серветки.

Готову рибу подавайте гарячою. Це дуже смачно. За бажанням до риби можна додати гарнір, наприклад, картопляне пюре. Приємного апетиту!