міністерський торт

1. У глибоку миску розбиваємо курячі яйця. За допомогою ручного віночка перетворюємо їх в однорідну масу.

2. Сюди ж додати мак і перемішати. Поставте в холодильник на чотири години.

3. Через зазначений час влийте в макову суміш кефір і додайте цукор. Змішати.

4. Просіяти сюди борошно і розпушувач і замісити тісто. За консистенцією тісто схоже на класичне бісквітне, схоже на густу сметану.

5. На пергаменті намалюйте коло потрібного діаметру і викладіть на нього 1/4 тіста. Давайте вирівняємо. Викладаємо пергамент на деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.

6. Випікати приблизно 10-15 хвилин. Таким чином випікаємо залишилися три коржа. Остудіть при кімнатній температурі.

7. Поки коржі випікаються і охолоджуються, приготуйте крем. Молоко (приблизно 450 мл) налийте в каструлю і поставте на вогонь. Довести до кипіння.

8. Борошно просіваємо в миску, вливаємо молоко, що залишилося, і перемішуємо віночком до однорідності. У суміші не повинно залишитися жодного грудочки.

9. Отриману масу вилити в гаряче молоко, безперервно помішуючи. Варити до загустіння 1-2 хвилини.

10. Зняти з вогню і остудити. Розм'якшене вершкове масло викласти в миску, додати цукрову пудру, ванільний цукор і какао-порошок. Збийте інгредієнти міксером в пишну масу.

11. Шоколадно-вершкову суміш порціями додайте в заварний крем, щоразу збиваючи міксером.

12. Остиглі коржі щедро промазати кремом. Верх і боки торта також покриваємо кремом. Поставте частування в холодильник на ніч (8-10 годин).

Приємного апетиту!