Міністерський шніцель з курячої грудки

Як приготувати міністерський шніцель з курячої грудки? Підготувати необхідні продукти. Замість батона можна взяти пшеничний хліб. Яйця вимити і обсушити серветками.

Наріжте батон соломкою. Батон краще використовувати вчорашній, не дуже свіжий, щоб він краще різався і не сильно кришився.

Куряче філе промити і добре обсушити. Розріжте філе горизонтально посередині, не прорізаючи до кінця. Я обрізала частину м’яса по краях, щоб надати філе бажаної форми шніцеля.

З двох сторін злегка відбийте молотком філе.

Підготовлене філе посолити з двох сторін, посипати коріандром (приправи і спеції використовувати за бажанням).

Покладіть борошно на тарілку. Куряче філе запанірувати в борошні з двох сторін.

У підходящої за розміром тарілці з бортиками збийте виделкою яйця до однорідності.

Філе умочіть у збите яйце і переверніть на іншу сторону.

Викласти куряче філе без хлібної соломки спочатку з одного боку, потім з іншого. Злегка натисніть на шніцель, щоб хліб краще прилипав.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте шніцель на помірному вогні до золотистої скоринки з одного боку.

Потім переверніть шніцель і обсмажте з іншого боку до готовності, накривши сковороду кришкою. Таким же чином підготуйте решту філе.

Подавайте міністерський шніцель зі свіжими, тушкованими або запеченими овочами. Приємного апетиту!