Міністерський класичний салат

Як приготувати класичний міністерський салат? Підготуйте наступні інгредієнти. Спочатку відваріть яловичину. Воно має бути м’яким, а не тягучим. Замість яловичини можна використовувати варену телятину. Майонез вибирайте будь-який, домашній буде смачніше і корисніше.

Як варити яловичину? У каструлі закип'ятіть воду і посоліть її. Опустіть шматок яловичини в киплячу воду. Варіть м'ясо на повільному вогні, при необхідності знімаючи піну. Час приготування залежить від якості м'яса і від того, з якої частини туші взятий шматок. На приготування мого пішло близько години. Готовність перевіряйте гострим ножем - він повинен вільно проткнути шматок. Вийміть м'ясо з бульйону і остудіть. Потім наріжте його соломкою або порвіть на волокна. Помістити в миску.

Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль і злегка збиваємо виделкою. Розігріваємо сковорідку на повільному вогні, наливаємо трохи рослинного масла. Виливаємо половину яєчної суміші, рівномірно розподіляючи по дну, як млинець (у мене 24 см). Смажте млинець кілька хвилин, щоб на ньому не залишилося плям рідини. Готовий млинець зніміть зі сковороди. Таким же чином обсмажте другу. Намагайтеся, щоб вони були дуже тонкими.

Яєчні оладки остудіть. Згорнути їх в трубочку і нарізати соломкою. У підсумку ви отримаєте довгі смужки яєчних млинців. Додайте їх в салатник до м'яса.

Мариновані огірки наріжте соломкою і додайте в салат. Огірки для салату вибирайте хрусткі, не водянисті, смачні та ароматні.

Цибулю очистити і нарізати півкільцями. У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю на повільному вогні. Не смажте його до готовності; нехай залишиться злегка хрустким. Остудіть цибулю і додайте в салат.

Додайте в салат майонез і перемішайте. Спробуйте на сіль, додайте сіль і перець за смаком. Салати з майонезом не досолюю; У мене достатньо солі в соусі.

Перед подачею салат трохи остудити. Такий салат можна подавати у великій салатниці або порційно.