Міні крапфени

1. Підігріти половину молока і розчинити в ньому дріжджі. Додаємо пару столових ложок борошна і залишаємо на деякий час.
2. Жовтки змішати з цукровою пудрою і розтерти до білого кольору. Додайте спирт, сіль і цедру
3. Другу половину молока розігріти і розчинити в ньому масло. Додайте до жовтків. Додаємо змішане тісто і поступово додаємо просіяне борошно. Замісити тісто.
4. Розділіть тісто на 12-13 кульок і залиште підходити під рушником. Покладіть обробну дошку на кульки, що піднялися, і злегка притисніть.
Або просто розкачати товщиною 1 см і склянкою вирізати кружечки
5. На сковороді розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні.
Наповніть готові краппінси джемом, джемом, заварним кремом або згущеним молоком.
6. Посипаємо цукровою пудрою.