Міні-кекси з соєвого борошна

Готуємо тісто і випікаємо:

1. Змішайте всі сухі інгредієнти, крім цукру.

2. Збийте яйця до пишної маси. Потім додаємо яблучне пюре і збиваємо ще пару хвилин.

3. Потім збийте йогурт, рослинне масло і цукор.

4. Акуратно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо масляну суміш в яєчну.
Потім, також помішуючи, частинами додайте суху суміш. Останнім додається родзинки або подрібнений чорнослив.

5. Викласти у форми і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Перевірити готовність шпажкою.

Такі кекси краще подавати гарячими. Але навіть коли охолоне буде дуже смачно!

Приємного чаювання!