Минь в духовці у фользі

Тож почнемо!

1. Спочатку миня необхідно ретельно вимити, почистити і порізати. Акуратно зніміть шкірку і обріжте плавники.
2. Також підготуйте овочі. Добре вимийте їх і висушіть. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати невеликими шматочками. Помідори очистіть від шкірки (це легко зробити, опустивши помідор на кілька секунд в окріп) і дрібно наріжте. Також подрібніть петрушку і цибулю.
3. Всі нарізані овочі викласти в окрему миску, додати сіль, перець і лимонний сік. Перемішайте.
4. Раніше підготовлений минь натираємо сіллю і перцем (можна використовувати будь-які спеції для риби). Збризніть рибу оливковою олією і покладіть всередину кілька ложок овочевої начинки.
5. Дно дека вистелити декількома шарами фольги. У центр викласти нарізані овочі, а на них фарширований минь. Зверху можна покласти трохи овочів – вони додадуть рибі м’якість і приємний аромат. Нещільно загорніть фольгу, залишивши верх трохи відкритим.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і готуйте рибу 30-35 хвилин. Потім вийняти з духовки і залишити у фользі ще на деякий час.

Подавайте миня з лимонним соком на красивій подсцілці з овочів.

Приємного апетиту!