Милинки

Мілінки - традиційна болгарська випічка, яку можна їсти як гарячою, так і холодною. У теплому вигляді він буде повноцінним сніданком, а в охолодженому його можна використовувати замість хліба до перших і других страв.
Для тіста трохи підігріти молоко, додати цукор, дріжджі і дати підійти. Потім додати розтоплене масло, сіль і замісити тісто, поступово додаючи борошно.
Готове тісто розділіть на 16 рівних частин.

Кожен шматочок скачайте в кульку і викладіть у форму для запікання на великій відстані один від одного, щоб шматочки не торкалися один одного.

Тепер дайте кулькам піднятися, поки вони не збільшаться в об’ємі.

Приготувати начинку: збити яйця з молоком, додати розтоплене і трохи охолоджене масло. Потім покришіть сир і додайте в цю суміш
Залити сумішшю мілінки. Добре, якщо після розстойки між ними залишиться трохи місця, тоді начинка розповзається і готові милинки будуть як би запечатані в ній.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин.