Мигдально-яблучний пиріг

Відокремити білки від жовтків. Збити білки з половиною порції цукру до крутих піків. Жовтки збити з цукром, що залишився, до білого і кремового стану.
Масло розтопити. додати молоко. До збитих білків додати збиті жовтки. Акуратно перемішайте лопаткою знизу вгору. Змішайте мигдальне борошно з пшеничним і додайте розпушувач.
Додайте суху суміш до жовтково-білкової. Акуратно перемішайте лопаткою знизу вгору. І додайте охолоджену вершково-молочну суміш. Все добре перемішуємо. Вилийте половину тіста у форму діаметром 26 см, вистелену промасленим папером. Зверху викласти нарізані тонкими скибочками яблука. І знову тісто. Зверху посипати скибочками мигдалю.
Поставити пиріг в розігріту до 170 градусів духовку на 35-40 хвилин. круто Приємного чаю!