Мідії з рисом на сковороді

Як приготувати мідії з рисом на сковороді? Готуйте їжу. Візьміть очищені і заморожені мідії. Попередньо розморожувати їх не потрібно. Підійде будь-який рис, я використовувала пропарений рис. Детальніше про сорти рису читайте в кінці рецепта. Замість звичайних помідорів можна використовувати черрі.

Відразу поставте рис варитися. Відміряйте воду, її повинно бути вдвічі більше, ніж рису. Доведіть його до кипіння в каструлі. Додати сіль і щіпку каррі. Додайте промитий рис. Залиште варитися на повільному вогні до повного вбирання води.

Очистити часник. Розчавіть гвоздику плоскою стороною ножа.

Болгарський перець помити й обсушити. Видалити серцевину з насінням. М'якоть наріжте невеликими кубиками.

Помідори помити і обсушити. Їх теж наріжте невеликими шматочками. Для великих плодів шкірку краще зняти. Можна залишити на помідорах черрі.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Для смаження полити рослинним маслом. Додати подрібнені зубчики часнику. Обсмажте часник пару хвилин. За цей час воно віддасть свій аромат олії. Потім вийміть часник зі сковороди. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Викласти болгарський перець в олію. Обсмажте його, помішуючи, пару хвилин. Закинути в каструлю помідори. Посоліть і поперчіть овочі за смаком, додайте дрібку меленого мускатного горіха. Перемішайте і тушкуйте перець і помідори приблизно 5 хвилин.

Потім до овочів додайте мідії. Зачекайте, поки вони розморозяться, і перемішайте. Тушкуйте мідії приблизно 5 хвилин. Рідина повинна майже вся википіти. Тим часом рис вбере всю воду. Вимкніть під ним вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште на 10 хвилин - за цей час рис повністю звариться.

Подавайте мідії з рисом до столу. При подачі посипати верх страви рубаною зеленню. Приємного апетиту!