Мідії в часниковому соусі

Для початку нам потрібно ретельно промити мідії. Потім помістіть їх у холодну воду і нагрійте на повільному вогні. При нагріванні клапани молюсків повинні відкритися. Ті мідії, у яких не відкриваються клапани, в їжу непридатні, їх доведеться викинути.
Від кожної мідії відокремте одну мушлю. Також тепер необхідно зняти «мішечок» з брудною рідиною з кожної мідії. В раковинах має залишитися тільки м'ясо мідій.
У сковороді нагрійте близько 100 грамів води і викладіть туди мідії. Додаємо масло і трохи солі. Далі через хвилину додаємо дрібно натертий або подрібнений часник і вершки. Перемішайте і тушкуйте цю суміш на сковороді, поки вона трохи не загусне.
Далі дістаньте мідії зі сковороди і викладіть їх на плиту, продовжуючи тушкувати соус. Додайте в соус подрібнену петрушку, сіль і чорний мелений перець. Якщо соус виходить занадто густим, можна додати трохи вершків або води. Помішуючи, варимо ще пару хвилин і соус готовий.
Тепер полийте мідії соусом і прикрасьте блюдо часточками лимона. Подавати цю страву найкраще, поклавши мідії на листя салату.
Мідії в часниковому соусі готові. Думаю, ця страва нікого не залишить байдужим.