М'ясо в клярі на мінеральній воді

Необхідні інгредієнти

М'ясо ріжемо поперек, як відбивні.

Помістити в пакет і відбити з двох сторін

Я дуже люблю відбивати м'ясо в пакеті - це дуже зручно, тому що на кухні залишається набагато чистіше

Нарізане м'ясо посолити і поперчити. Зазвичай я викладаю м’ясо шарами, посипаючи кожен шар трохи сіллю та перцем.

Тепер приготуємо тісто. Окремо варто сказати про мінеральну воду - її потрібно приблизно за півгодини помістити в морозилку і охолодити до стану льоду.

У ємність, в якій будемо готувати кляр, вбиваємо яйця і трохи солимо.

Додайте борошно

Перемішайте

Влити охолоджену мінеральну воду. Додавати потрібно невеликими порціями і дивитися на густоту кляру - по консистенції воно повинно бути як сметана. Я написав кількість борошна і води, які я використав сьогодні, але повторюю - орієнтуйтеся на густоту вашого тесту, вам може знадобитися трохи більше або менше борошна і води

Опустіть м'ясо в кляр

Обсмажте на розігрітій сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки на середньому вогні.

Переверніть і обсмажте з іншого боку

Вийшло так красиво і смачно!

До цієї страви підійде будь-який гарнір - у мене сьогодні рис. Приємного апетиту!