М'ясо в китайському солодкому соусі на сковороді

Як тушкувати м'ясо в китайському солодкому соусі на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Для цієї страви я використовувала свіжу свинячу вирізку. Свинину ретельно промити під проточною водою, нарізати невеликими шматочками або кубиками, ще раз промити і обсушити паперовими рушниками.

Викласти м'ясо в миску. Додайте крохмаль, столову ложку соєвого соусу, трохи води і жменю кунжуту. Перемішуємо і залишаємо м’ясо маринуватися на 15 хвилин. А поки приступимо до інших інгредієнтів.

Моркву помити, почистити і натерти на тертці для корейських салатів. Можна, звичайно, скористатися іншим способом нарізки моркви, але саме він підкреслить азіатський акцент страви.

Цибулю очистити і нарізати півкільцями або пір'ям.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріти на вогні. Викладаємо м’ясо в сковороду і смажимо, помішуючи лопаткою, на середньому вогні приблизно 5 хвилин до рум’яної скоринки.

Зняти м’ясо зі сковороди. На сковороду в ту ж олію викласти моркву і цибулю, обсмажити їх на середньому вогні близько 5-7 хвилин, поки морква не стане м'якою, а цибуля - прозорою.

До овочів додати свинину. Додати томатну пасту, півсклянки води, дві столові ложки соєвого соусу, цукор, оцет, пресований часник і імбирний порошок. Все добре перемішуємо, щоб м'ясо було покрито отриманим соусом.

Дайте суміші закипіти, зменшіть вогонь до мінімуму. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо м'ясо в соусі близько 15 хвилин. Потім зніміть кришку і дайте соусу загуснути на вогні 5-10 хвилин, періодично помішуючи лопаткою. Вимкніть вогонь. Блюдо готове. Подавайте до столу, посипавши кунжутом. Приємного апетиту!