М'ясо, тушковане з грибами на сковороді

Як тушкувати м'ясо з грибами на сковороді? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-який. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування страви зміняться. Крім цих спецій ви можете додати свої за смаком.

М'ясо промити, обсушити і нарізати середніми кубиками. Для свинини не потрібні кістки, тільки м’якоть. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути шинка, лопатка, карбонат, вирізка тощо. У мене є шинка.

М'ясо полити рослинним маслом, посипати сіллю, перцем і перемішати. Залиште маринуватися на 30 хвилин.

Гриби промити і обсушити. Великі гриби розріжте навпіл, дрібні залиште цілими. По можливості вибирайте молоді і свіжі печериці. У мене королівські шампіньйони. Крім шампіньйонів можна використовувати будь-які інші гриби за смаком. Але їх, можливо, доведеться спочатку відварити, особливо якщо це свіжі лісові гриби.

Цибулю наріжте півкільцями або дрібними кубиками, як вам більше подобається.

Часник очистіть і дрібно наріжте. Свіжий часник можна замінити 1 ст. л. сухий.

Розігрійте сковороду на сильному вогні. Додати гриби і смажити, помішуючи, 5 хвилин до золотистої скоринки. Перекласти гриби на тарілку. Якщо у вас тефлонова сковорода, то змащувати її нічим не потрібно; якщо він металевий, як у мене, то краще додати трохи рослинного масла.

Викладіть свинину і маринад в сковороду. Смажте на сильному вогні, періодично помішуючи, 5 хвилин до золотистої скоринки.

Посипати м'ясо цибулею і часником. Обсмажити все разом ще 2-3 хвилини.

Поверніть гриби в сковороду. Влити яблучний сік, посипати паприкою, сіллю і перцем за смаком і перемішати. Тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 10-15 хвилин до готовності.

Готову свинину з грибами розкладіть по тарілках, посипте рубаною зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту.